Manual de procedimiento para el departamento de recepción del hotel Montaña de Luz, ubicado en la provincia de Imbabura, cantón San Miguel de Urcuqui

Abstract

La presente investigación se desarrolla en el ámbito hotelero, en el departamento de recepción del hotel “Montaña de Luz”, ubicado en la provincia de Imbabura, cantón San Miguel de Urcuquí. Tiene como objetivo elaborar un manual de procedimientos para el área operativa conformada por el departamento de recepción del hotel “Montaña de Luz”, para estandarizar procesos y cumplir con jornadas eficientes por parte de los colaboradores, brindando un mejor servicio a sus huéspedes. La investigación comprende tres capítulos, en el capítulo uno, el cual tiene como objetivo la elaboración del marco teórico mediante fuentes bibliográficas referente a los manuales de procedimientos y su utilidad en el campo hotelero, gestión por procesos y la función que cumple al implementar en las organizaciones, los establecimientos hoteleros y sus respectivos departamentos operativos. En el capítulo dos se determina el tipo de investigación a la que responde el presente trabajo de titulación y mediante el análisis de las metodologías, se determina la más idónea para elaborar el manual de procedimientos, en el departamento de recepción del hotel “Montaña de Luz”, para lo cual se analizaron 3 autores mediante un matriz ponderada. El capítulo tres es la propuesta del trabajo de titulación, partiendo de la metodología elegida para elaborar, se procede a desarrollar el manual de procedimientos, está dirigido al departamento de recepción y los subdepartamentos que lo conforman: reservas, mostrador, facturación y caja. Contiene los procedimientos que cada subdepartamento debe realizar y con sus jornadas labores y responsable, diagramas de flujo, plantillas, terminología, que facilitan el buen uso del manual.