Acciones didácticas para el tratamiento de la educación alimentaria en estudiantes del segundo grado de la Unidad Educativa Casita De Verano de la ciudad de Guayaquil

Abstract

La investigación surge a partir de la problemática identificada en la Unidad Educativa Casita de Verano, de la ciudad de Guayaquil, con relación a la insuficiente educación alimentaria que presentan los estudiantes de segundo grado de Educación Básica; con la finalidad de resolver esta problemática se diseñó una secuencia de acciones didácticas que contribuyeron a promover la educación alimentaria en estudiantes. El enfoque de la investigación es cualitativo, el tipo de estudio es descriptivo y de campo. Se aplicaron métodos teóricos, empíricos y estadísticos- matemático; lo que permitió el análisis del fenómeno desde la interpretación de las técnicas aplicadas como la entrevista y la encuesta. La investigación se sustentó en el Proyecto de alimentación de las Naciones Unidas y el Proyecto intervención en la alimentación escolar del Ministerio de Educación del Ecuador. El aporte práctico de la investigación consiste en una variante científica constituida por una secuencia de acciones didácticas que promovieron la formación alimentaria de la Educación General Básica en Ecuador. Como conclusión se determinó que las Instituciones Educativas deben priorizar la educación alimentaria y nutricional contemplada en la política pública.