Plan de negocios para la creación de la empresa Productora de Pan de Mashua en el sector de Carapungo del Distrito Metropolitano de Quito

Abstract

La alimentación es la provisión de materia prima y combustible para la recuperación de la energía del ser humano. El tipo de alimentación responde a los estratos sociales, culturas, costumbre, actividad intelectual o física; la misma que debe ser de calidad y nutritiva que responda a la necesidad del organismo. Uno de los medios más comunes de alimentarse es el pan; su materia prima principal es el cereal, el trigo, que a través del tiempo ha ido modificándose, dependiendo de los complementos como son el centeno, yuca y la propuesta innovadora planteada en este proyecto con el tubérculo mashua, caracterizándolo con nuevo sabor con complementos alimenticios y a un precio favorable para un estrato socio económico de nuestro medio. Por lo tanto el tema a investigar es plan de negocios para la creación de la empresa productora de pan de mashua en el sector de Carapungo del distrito Metropolitano de Quito, el cual se desarrollará a partir un Organigrama estructural y funcional factible, que garantice un proceso productivo efectivo y un producto de calidad, que permita tener costos accesibles y utilidades en la inversión. En la investigación realizada en el sector de Carapungo, se determinó la necesidad de implementar la producción del producto pan de mashua, que elevaría el nivel de alimentación de la población, con un producto alimenticio innovador; cuyo presupuesto de costos y gastos justifica la producción de un pan accesible a los sectores populares, satisfaciendo a un alto porcentaje de la demanda insatisfecha del este mercado. El precio del producto cubre las expectativas de recuperación de la inversión, por las utilidades obtenidas en la proyección de cinco años del proyecto.