López Gamboa, YoelPeraza de Aparicio, Cruz Xiomara2026-04-162026-04-162025978-9942-7147-6-3https://repositorio.umet.edu.ec/handle/67000/1201Las propiedades del Aloe vera L. ha sido ampliamente estudiado por las ciencias médicas debido a que se ha demostrado un número significativo de propiedades beneficiosas para la salud humana. Su uso como nutracéutico data desde las civilizaciones antiguas como Egipto y Grecia, donde se valoraba por sus efectos curativos. Estudios históricos documentan su aplicación tópica para quemaduras y heridas, así como su ingestión para aliviar problemas digestivos (Hęś et al., 2019; Liu et al., 2019; Deora et al., 2021). El Aloe ha formado parte de varias investigaciones científicas que han revelado sus propiedades antioxidantes, antimicrobianas, antiinflamatoria y de cicatrización, denotando de esta manera la justificación en la dieta como alimento funcional (Khan et al., 2022; Wang et al., 2022). Uno de los elementos nutricionales más significativos del Aloe vera L lo constituye la diversidad de compuestos bioactivos en su estructura, destacándose los aminoácidos, polifenoles y las vitaminas, mismos que les confieren propiedades nutracéuticas y medicinales (Domínguez-Fernández et al., 2012). Los ingredientes de manera sinérgica pueden regular procesos fisiológicos claves en el cuerpo humano como respuesta inmune, desintoxicación celular y regeneración de tejidos. Otros estudios (Gao et al., 2019; Rezazadeh-Bari et al., 2019) han demostrado la efectividad del Aloe vera L. para regular la microbiota intestinal, lo que puede explicar su actividad farmacológica sobre el sistema gastrointestinal y mantener el estado de eubiosis. La tendencia a buscar alternativas naturales y seguras para favorecer la salud y evitar las enfermedades ha generado un creciente impulso en la investigación de nutracéuticos. Se han producido avances considerables en el conocimiento en nutrición y biología molecular que han permitido un mayor conocimiento de los compuestos presentes en los alimentos, plantas y de los mecanismos de acción de estos compuestos.application/pdf212 p.eshttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2Attribution-NonCommercial-ShareAlike 3.0 EcuadorMasa MuscularFisiologíaAloe Vera LNutracéuticoBookhttps://doi.org/10.62452/ZNRO4698