Autor
Busca documentos por nombre de autor o colaborador
Examinando por Autor "Tabares Tabares, Gabriela Roxana"
Mostrando 1 - 1 de 1
Resultados por página
Opciones de ordenación
- Trabajo de Grado(Guayaquil, Universidad Metropolitana, 2024) Suárez Sánchez, Mercedes Carolina; Tabares Tabares, Gabriela Roxana; Peraza de Aparicio, Cruz XiomaraLa desnutrición crónica en adolescentes es un problema de salud pública que afecta su desarrollo físico y cognitivo. Este estudio aborda el impacto del consumo de Amaranthus Dubius como una intervención nutricional potencial para mejorar el estado de salud de este grupo vulnerable. Objetivo General: Proponer un plan educativo sobre el uso del Amaranthus Dubius para la nutrición y el bienestar de adolescentes con riesgo de desnutrición crónica Metodología: Consistió en un enfoque cuantitativo utilizando un diseño descriptivo de campo. Se emplearon métodos teóricos y empíricos para la recolección y análisis de datos. Los métodos teóricos permitieron procesar y sistematizar la información obtenida, mientras que los métodos empíricos, a través de observaciones directas y mediciones, proporcionaron datos específicos sobre el estado nutricional de los adolescentes y sus hábitos alimenticios. Se utilizó un método documental para fundamentar la investigación, revisando literatura relevante sobre desnutrición crónica y el uso del Amaranthus Dubius. La investigación de campo involucró la recolección directa de datos mediante mediciones antropométricas y encuestas estructuradas. Población y Muestra La población del estudio estuvo compuesta por 23 adolescentes, de entre 12 y 19 años, participantes del programa promovido por la Fundación Acción Contra el Hambre Samborondón. Se utilizó una muestra censal que incluyó a todos los adolescentes, permitiendo un análisis exhaustivo del estado nutricional y los hábitos alimenticios de esta población. Resultados El estudio reveló que el 48% de los adolescentes evaluados presentaban bajo peso, lo que destaca una necesidad crítica de intervenciones nutricionales. A pesar del bajo conocimiento sobre el Amaranthus Dubius, el 70% de los adolescentes mostró disposición a incorporarlo en su dieta, con un 65% familiarizado con su preparación. Además, se observó que el 78% de los jóvenes consume comida rápida. Conclusión: El Amaranthus Dubius tiene un potencial significativo para mejorar el estado nutricional y la calidad de vida de adolescentes con riesgo de desnutrición crónica, siendo esencial implementar estrategias educativas para maximizar su aceptación y beneficios.