Diseño de un producto editorial que recopile las tradiciones gastronómicas de la comunidad afroecuatoriana de “El Chota”, provincia de Imbabura

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dc.contributor.advisorGranda Rojas, Esteban Francisco
dc.contributor.authorHerrería Carcelen, Michael Bayardo
dc.date.accessioned2023-04-11T17:40:58Z
dc.date.available2023-04-11T17:40:58Z
dc.date.issued2023
dc.descriptionAbstract: The research functioned as a source of structure for the construction of a gastronomic editorial product that talks about the development of a proposal for the gastronomy of the Afrochoteña community to help with a material that works as an information base on ancestral gastronomic dishes, with This project sought to contribute to the multiculturalism of Ecuador. In this dynamic way, through information and illustrations of the dishes, it was intended to show the most representative dishes in a precise way, thus setting a precedent for the gastronomic wealth of the Imbabura and Carchi community.es_ES
dc.description.abstractLa investigación funcionó como una fuente de estructura para la construcción de un producto editorial gastronómico que hable sobre el desarrollo de una propuesta de la gastronomía de la comunidad afrochoteña para ayudar con un material que funcione como una base de información sobre los platos gastronómicos ancestrales, con este proyecto se buscó contribuir a la pluriculturalidad del Ecuador. De esta manera dinámica, a través de información e ilustraciones de los platillos, se pretendió mostrar los platos más representativos de manera precisa, de esta forma se Centró un precedente de la riqueza gastronómica de la comunidad de Imbabura y el Carchi.es_ES
dc.identifier.urihttps://repositorio.umet.edu.ec/handle/67000/105
dc.language.isoeses_ES
dc.publisherQuito, Universidad Metropolitanaes_ES
dc.rightsopenAccesses_ES
dc.rightsAtribución-NoComercial-SinDerivadas 3.0 Ecuador*
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/ec/*
dc.subjectProductoes_ES
dc.subjectEditoriales_ES
dc.subjectDesarrolloes_ES
dc.subjectAfrochoteñaes_ES
dc.subjectGastronomíaes_ES
dc.titleDiseño de un producto editorial que recopile las tradiciones gastronómicas de la comunidad afroecuatoriana de “El Chota”, provincia de Imbaburaes_ES
dc.typebachelorThesises_ES
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