La marca gastronómica sectorial como elementos diferenciador de las comidas tradicionales de Quito, Barrio La Floresta

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dc.contributor.advisorTorres Yépez , Felipe
dc.contributor.authorAldana Morán, Geovanny Enrique
dc.date.accessioned2026-04-07T14:12:52Z
dc.date.available2026-04-07T14:12:52Z
dc.date.issued2024
dc.description.abstractLa presente investigación se encuentra enfocada hacia el diseño de una marca gastronómica sectorial que aporte una mayor organización y visualización de un determinado sector del Distrito Metropolitano de Quito, se analizaron fuentes bibliográficas que nos aporten con componentes elementales de las marcas como su importancia, color, tipografía, logotipo entre otros, la investigación también aportó con información sustancial de los barrios gastronómicos tradicionales que nos permitió hacer un análisis de las marcas del sector encontrando un manejo inadecuado. Mediante la aplicación de una encuesta a la muestra obtenida se logró encontrar datos importantes en cuanto al sector de comida tradicional ecuatoriana al cual más concurren los ciudadanos, dándonos como resultado final al sector de La Floresta con un 36.4%, con la realización de la entrevista obtuvimos información por parte de profesionales que nos aportó como guía que tomamos en cuenta al momento de la propuesta de la marca gastronómica sectorial La Floresta. Basándonos en los procesos de elaboración de una marca de los autores Norberto Chávez y Paul Capriotti realizamos una planificación paso a paso de cómo construir una Marca Gastronómica Sectorial, tomando en cuenta desde su estado de situación actual hasta llegar a los puntos de contacto, logrando obtener una marca que refleje sus atributos y su concepto.es
dc.description.abstractThis research is focused on the design of a gastronomic sectorial brand that provides greater organization and visualization of a certain sector of the Metropolitan District of Quito, bibliographic sources were analyzed to provide us with elementary components of the brands such as their importance, color, typography, logo among others, the research also provided substantial information of the traditional gastronomic neighborhoods that allowed us to make an analysis of the brands of the sector finding an inadequate management. Through the application of a survey to the sample obtained we were able to find important data regarding the sector of traditional Ecuadorian food to which citizens attend the most, giving us as a final result the sector of La Floresta with 36.4%, with the realization of the interview we obtained information from professionals that provided us as a guide that we took into account at the time of the proposal of the gastronomic brand sector La Floresta. Based on the processes of elaboration of a brand by the authors Norberto Chávez and Paul Capriotti, we carried out a step-by-step planning of how to build a Gastronomic Sectorial Brand, taking into account from its current situation to the points of contact, achieving a brand that reflects its attributes and concept.en_US
dc.formatapplication/pdf
dc.format.extent113 p.
dc.identifier.urihttps://repositorio.umet.edu.ec/handle/67000/935
dc.language.isoes
dc.publisherQuito, Universidad Metropolitana
dc.rightshttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2
dc.rightsAttribution-NonCommercial-ShareAlike 3.0 Ecuadoren
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/ec/
dc.subjectMarca
dc.subjectGastronomía
dc.subjectTradición
dc.titleLa marca gastronómica sectorial como elementos diferenciador de las comidas tradicionales de Quito, Barrio La Floresta
dc.typebachelorthesis
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