Diseño de un plan de negocios para la industrialización de la pitahaya.

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dc.contributor.advisorRazo Cajas, Edgar Fernando
dc.contributor.authorUchupanta Poaquiza, Verónica Ibed
dc.date.accessioned2026-04-10T14:26:57Z
dc.date.available2026-04-10T14:26:57Z
dc.date.issued2024
dc.description.abstractEl presente plan de negocios, tiene como objetivo principal la de crear una microempresa SAS, la misma que se dedica a la producción y comercialización de productos derivados de pitahaya, la materia prima es la pitahaya amarilla, la misma que será proveída desde el cantón Palora semanalmente, para lo cual se divide en tres capítulos, el primer capítulo es el análisis del macro y microambiente, donde se determina el estudio de mercado, del cual se desprende la demanda insatisfecha y además los productos derivados snacks y polvo liofilizado, el segundo capítulo es el estudio técnico donde se identifica a la parroquia Aloasí como el lugar donde se construye la planta agroindustrial, se determina el proceso de producción y además el estudio administrativo con 10 personas y el jurídico, determinando a la empresa naciente como una SAS, finalmente, se determina el análisis financiero, con cuatro indicadores, el VAN con un valor de $80.619,40,, el TIR con un porcentaje de es del 32%, el costo beneficio con 20 centavos de ganancia por cada dólar invertido y el periodo de recuperación en 2 años y 7 meses, por lo que se concluye que el proyecto de derivados de pitahaya es factible.es
dc.description.abstractThe main objective of this business plan is to create a SAS microenterprise, which is dedicated to the production and marketing of products derived from pitahaya, the raw material is yellow pitahaya, which will be supplied from the Palora canton. weekly, for which it is divided into three chapters, the first chapter is the analysis of the macro and microenvironment, where the market study is determined, from which the unsatisfied demand is derived and also the derived products snacks and freeze-dried powder, the second chapter It is the technical study where the Alo parish is identified, as well as the place where the agro-industrial plant is built, the production process is determined and also the administrative study with 10 people and the legal one, determining the nascent company as a SAS, finally, The financial analysis is determined, with four indicators, the NPV with a value of $80,619.40, the IRR with a percentage of 32%, the cost benefit with 20 cents of profit for each dollar invested and the recovery period. in 2 years and 7 months, so it is concluded that the pitahaya derivatives project is feasible. Key words: business plan, pitahaya, derivatives, snack, freeze-dryingen_US
dc.formatapplication/pdf
dc.format.extent107 p.
dc.identifier.urihttps://repositorio.umet.edu.ec/handle/67000/1045
dc.language.isoes
dc.publisherQuito, Universidad Metropolitana
dc.rightshttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2
dc.rightsAttribution-NonCommercial-ShareAlike 3.0 Ecuadoren
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/ec/
dc.subjectPlan de Negocio
dc.subjectPitahaya
dc.subjectDerivados
dc.subjectSnack
dc.subjectLiofilización
dc.titleDiseño de un plan de negocios para la industrialización de la pitahaya.
dc.typebachelorthesis
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